Una de las bebidas típicas que se consumen en navidad en Honduras es el Rompopo, un compuesto donde la elección del contenido de alcohol depende del tipo y medida de bebida que se le agregue.
Equipo e Ingredientes para el Rompopo
Huevos, 10, de ahí separar las 10 yemas
Azucar, dos tazas y media
Leche, un litro
Guaro o Ron, una taza
Canela en rajas
Nuez moscada
Batidora
Tazones
Preparación
En un tazón o recipiente profundo introduzca la leche, azúcar, canela y nuez moscada
Remover el contenido de forma que el azúcar se diluya
Una vez el compuesto hierva retirarlo del fuego
En otro tazón, colocar las yemas de los huevos
Batir hasta que el color de las yemas sea más claro
Agregar las yemas batidas a la leche que en ese momento deberá estar tibia
Calentar el compuesto a fuego lento, removiendo el contenido hasta que la consistencia sea espesa
Evitar que el compuesto llegue a hervir
Dejar que se ponga a temperatura ambiente
Colocar el compuesto en un recipiente de vidrio
Agregar bebida alcohólica al gusto y batir suavemente hasta que se mezclen por completo
Hay muchas variantes, una de ellas es que el compuesto y la bebida ya mezclados se dejan reposar por un día, otra variante es la inclusión de vainilla en el paso 1.
Fuente: Honduras Is Great
Link: http://hondurasisgreat.com/receta-rompopo-hondureno/
Subida por: CNAA